Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire – Remus 2018

Un Montlouis sec et de grande classe, le Remus du Domaine de la Taille aux Loups ravira vos papilles, Jacky Blot ne se trompe jamais !

20,20

Rupture de stock

Parlez moi de la cuvée !

Le Remus est l’entrée de gamme du domaine. Les raisins proviennent de vieilles vignes (50 ans et plus), aux rendements volontairement faibles (env. 30 hectolitres par hectares), qui offre à cette cuvée une concentration exceptionnelle. Malgré ce que l’on pourrait penser, le Remus n’est pas « gras » : c’est un vin très sec, vif et racé, mais à qui l’aromatique développée offre une complexité incroyable. Le Remus se fait discret sur le marché (sur demande oblige…), et pour cause : un blanc à moins de 20€, magnifiquement réalisé et qui peut se garder 10 ans. Que demande le peuple ?

Pourquoi on trouve ça bon ?

On ne s’y trompe pas. Le chenin explose au nez, sur des notes de fruits à chaire blanche, et des notes d’acacia. La bouche est garnie de notes de mirabelles et d’autres fruits jaunes, mais est contrôlée, animée par une acidité vivace parfaitement travaillée. La finale est longue, très longue. Bettane dit même « Quelle finale, compter les secondes ne sert à rien, passons aux minutes ! ». On n’aurait pas dit mieux.

Un mot sur le domaine...

Le domaine de la Taille aux Loups est un des domaines phares de l’appellation Montlouis-sur-Loire. Jacky Blot est un passionné visionnaire, qui lorsqu’il franchi le pas pour acheter le domaine dans les années 1980, savait déjà l’importance de développer une agriculture saine. Le vin, c’est pour lui d’abord le raisin. Les copains qui rigolaient du passage au bio il y a 30 ans doivent beaucoup à Jacky Blot, la Taille aux Loups a largement permis la rénovation de la réputation des Montlouis. Jacky Blot applique ici les mêmes recettes qui font le succès de son autre domaine, le Domaine de la Butte, dont vous avez pu déguster le bourgueil dans la dernière box. Et croyez-nous, ça fonctionne, et ça fonctionne vraiment… Hmmmmm !

Vin

Blanc, Blanc Sec

Millésime

2018

Producteur

Domaine de la Taille aux Loups

Coffret

Coffret Janvier 2020

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