Domaine Sclavos – Efranor – 2015

Une superbe cuvée d’un domaine de référence en Grèce, un délice de fruits et de complexité qui raviera les palais les plus exigeants

19,20

Rupture de stock

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L’Efranor est un assemblage de Muscadelle et de Vostylidi, un cépage principalement utilisé dans les îles ioniennes. Les vignes, plantées relativement haut (600m-800m), bénéficient d’une fraîcheur qui se retrouve dans le vin. L’Efranor est un vin qui se déguste en prenant le temps, et pas trop frais : la température de cave et une ouverture anticipée vous offriront une expérience de dégustation optimale ! Les 4 ans de garde de cette bouteille ont donné le temps au vin pour se complexifier : de légères notes oxydatives apparaissent, mais le bouquet bergamotte/fraîcheur/fleurs jaunes et blanches des îles est toujours là : un D-E-L-I-C-E !

Pourquoi on trouve ça bon ?

Le premier nez est suprenant si la bouteille n’a pas été ouverte avant. Il faut bien faire tourner le vin dans le verre et attendre quelques minutes. Une fois « ouvert », le vin se révèle au nez dans des arômes d’agrumes (orange, citron vert), de pêche blanche et de bergamote (à partir de 13°C dans le verre). La bouche est d’une belle acidité, avec des notes iodées, qui annoncent une finale longue et saline. La légère oxydation découlant de la garde met en exergue ces points de fraîcheurs, et confère une belle complexité au vin. C’est très beau, surprenant et fin. Ne tardez pas !

Un mot sur le domaine...

Le domaine de Vladis Sclavos est situé dans la partie ouest de la Céphalonie, et mêle vignes, fruits et oliviers. Il est implanté sur un site connu depuis des millénaires pour la qualité de ses vins : les Vénitiens y produisaient déjà parmi leurs meilleurs vins au Moyen Âge.
Vladis est un fervent adepte de la biodynamie, culture qu’il a largement aidé à se démocratiser en Grèce. Il produit essentiellement des vins blancs, quelques cuvées de vins rouges et un peu de vin orange. Sclavos est une référence dans le vin blanc grec et gagne à être connu en France pour la qualité de ses breuvages.
On voulait vous faire découvrir ça !

Vin

Blanc, Blanc Sec

Millésime

2015

Producteur

Domaine Sklavos

Coffret

Coffret n°6

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