Domaine Weinbach – Gentil du clos des Capucins – 2017

13,00

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L’histoire du Gentil se perd dans les temps lointains de la région alsacienne. Sa conception est à l’image de la tradition culinaire régionale : simple, bon, taillé pour des moments conviviaux. Le Gentil est un vin d’assemblage comprenant au moins 50% de cépages “nobles” (Pinot gris, Riesling, Gewurztraminer), que les domaines continuent à faire, autant par tradition que pour ses qualités gustatives. Sa production est de fait marginale et son allocation d’autant plus dure à négocier ! Chez Weinbach, le Gentil reflète à merveille cette histoire et se dégustera parfaitement autour d’un plat simple et convivial : une tourte, un soufflé au fromage, une tarte flambée. Le Gentil c’est le vin pour les gens gentils et sympa. Yapasd’secret ! Bonap’ !

Pourquoi on trouve ça bon ?

Le Gentil est un vin facile à boire, grâce à une acidité légère, fraîche et élégante. Au nez, les arômes de fleurs blanches accompagnées de notes de pêches séduiront vos amis à l’apéritif. En bouche, le Gentil révèle tout le savoir-faire de la famille Faller. Le vin est ample et souple, les fruits se révèlent largement et sédui- sent le palais. Belle finale, persistance et légère salinité finiront de vous convaincre à prendre un autre verre !

Un mot sur le domaine...

Fondé en 1612 par les moines Capucins, le Domaine Weinbach, littéralement “ruisseau du vin” du nom du petit cours d’eau le traversant, est un domaine exceptionnel géré par Catherine Faller et ses deux fils, Théo et Eddy. Grands parmi les grands, les vins produits par cette famille implantée à Kaysersberg sont la référence du vignoble alsacien. Le cœur de l’Alsace viticole bat dans le travail de ces vignerons, fort d’une histoire de plus d’un siècle. Le travail en biodynamie, appliqué par la famille Faller depuis plus de 20 ans, assure l’une des plus pures expressions du terroir alsacien, et sublime à merveille les grands crus environnant, tel que le Schlossberg. C’est un honneur de pouvoir vous présenter ce domaine historique si cher à nos cœurs et à l’histoire alsacienne.

Poids1.2 kg
Dimensions6 × 6 × 30 cm
Producteur

Domaine Weinbach

Vin

Blanc Sec

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